| 产品特性：快速检测 | 检测类型：环境检测 | 检测内容：餐饮食堂油烟检测 |
| 检测区域：四川省 成都市 | 检测方式：上门采样 | 报告时间：3-5个工作日 |
| 资质：CMA | 检测机构：第三方机构 |
油烟是指食物烹任、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物，统称为油烟。
油烟检测背景
1999年国家出台了《GWPB 5-2000》饮食业油烟排放标准（试行），并于2001年颁布了正式的中华人民共和国*** GB 18483-2001《饮食业油烟排放标准》，这一标准要求所有餐饮业企业必须安装油烟净化设备。2001年国家颁布了《饮食业油烟排放标准》中规定 “排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施，并***操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标。
随着全国疫情的有效控制，餐饮业又壮大起来，当然油烟排放检测也由相关部门牢牢把控。如何才能通过相关部门的检查安心营业呢，油烟净化器的安装是***的，其次就是拥有一份合格的油烟检测报告。当然，报告的真伪一定要分清，因为现在有很多不良公司办理假的报告，这种的报告让相关部门发现后不仅罚款，要求重办，并且有停业整顿的危险，所以，选择一家的具有CMA检测资质检测公司尤为重要。
空气质量是人们一直关注的重点问题，空气质量的优劣直接影响我们的身体健康，油烟的监测也是环境监测的一部分，油烟是油类物质不完全燃烧沉积出的细而疏松的黑煤烟，烹调油烟是食用油或食物在高温条件下，产生的大星氧化分解产物，可以用来制墨、油墨等，是混合性污染物。为了实时了解油烟的状况，国家出台了一系列的政策、 法规和排放标准，为了能够对餐饮业的油烟排放进行真正***监控，对油烟进行实时采样分析
饮食业油烟采样方法及分析方法
金属滤筒吸收和红外分光光度法测定油烟的采样及分析方法
1 原理
用等速采样法抽取油烟排气筒内的气体，将油烟吸附在油烟雾采集头内。将收集了油烟的采集滤芯置于带盖的聚四氟乙烯套筒中，回实验室后用四氯化碳作溶剂进行超声清洗，移入比色管中定容，用红外分光光度法测定油烟的含量。油烟的含量由波数分别为2930cm(CH2基团中C-H键的伸缩振动)、2960cm(CH3基团中C-H键的伸缩振动)和3030cm(芳香环中C-H键的伸缩振动)谱带处的吸光度A2930、A2960和A3030进行计算。
2 试剂
2.1四氯化碳(CCL4):在2600cm~3300cm之间扫描吸光度值不*过0.03(4cm比色皿)，一般情况下，分析纯四氯化碳蒸馏一次便能满足要求。
2.2 高温回流食用花生油(或菜籽油、调和油等)。高温回流油的方法:在500ml三颈瓶中加入300ml的食用油，插入量程为500℃的温度计，先控制温度于120℃，敞口加热30min，然后在其正上方安装一空气冷凝管，升温至300℃，回流2h，即得标准油。
3 仪器和设备
3.1仪器:红外分光仪，能在3400cm至2400cm之间吸光值进行扫描操作，并配合4cm带盖石英比色皿。
3.2 超声清洗器。
3.3 容量瓶:50ml、25ml。
3.4 油烟采样器与滤筒。
3.5 比色管:25ml。
3.6 带盖聚四氟乙烯圆柱形套筒。
3.7 烟尘测试仪，其采样系统技术指标要求参照GB/T16157-1996。
4 采样和样品保存
4.1 采样:
采样布点、采样时间和频次、采样工况均见标准正文中。
4.1.1 采样步骤
参照GB/T16157-1996的烟尘等速采样步骤进行。
(1)采样前，先检查系统的气密性。
(2)加热用于湿度测量的全加热采样管，润湿干湿球，测出干、湿球温度和湿球负压;测量烟气温度、大气压和排气筒直径;测量烟气动、静压等条件参数。
(3)确定等速采样流量及采样嘴直径。
(4)装采样嘴及滤筒。装滤筒时需小心将滤筒直接从聚四氟乙烯套筒中倒入采样头内，特别注意不要污染滤筒表面。
(5)将采样管放人烟道内，封闭采样孔。
(6)设置采样时间，开机。
(7)记录或打印采样前后累积体积、采样流量、表头负压、温度及采样时间。记录滤筒号。
(8)油烟采样器采集油烟。
4.2 样品保存:收集了油烟的滤筒应立即转入聚四氟乙烯清洗杯中，盖紧杯盖;样品若不能在24h内测定，可保存在冰箱的冷藏室中(≤4℃)保存7天。
